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Nachhaltige Betriebskantinen Wettbewerb Deutschland

Nachhaltige Betriebskantinen Wettbewerb Deutschland

Letztes Update: 28. April 2024

Der Wettbewerb 'Grüne Suppenkelle' zeichnet die Betriebskantinen von SAP und Weleda für ihre nachhaltigen Ernährungskonzepte aus. Beide Kantinen bieten gesunde, pflanzliche Gerichte und setzen Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung um.

Der Wettbewerb "Grüne Suppenkelle": Ein Meilenstein für nachhaltige Betriebskantinen in Deutschland

Einleitung zum nachhaltigen Betriebskantinen Wettbewerb in Deutschland

Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) und NAHhaft e.V. haben kürzlich die Gewinner des Wettbewerbs "Die Grüne Suppenkelle" bekannt gegeben. Dieser Preis würdigt Betriebskantinen, die in Sachen Nachhaltigkeit, gesunder Ernährung und Umweltschutz vorbildlich agieren. Die Betriebskantinen von SAP und Weleda wurden dabei für ihre herausragenden Konzepte in den Kategorien "große Kantinen" und "kleine Kantinen" ausgezeichnet.

Die Gewinner des nachhaltigen Betriebskantinen Wettbewerbs

Die SAP-Kantine, betrieben von Aramark, und die Weleda-Kantine, geführt von s.Bar, haben durch ihre innovativen und nachhaltigen Ernährungskonzepte überzeugt. Beide Kantinen bieten ein breites Spektrum an pflanzenbasierten, gesunden und klimafreundlichen Gerichten an und setzen sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein.

Maßnahmen und Strategien der SAP-Kantine

Jürgen Ziegler, Catering Coordinator bei SAP, erläutert, dass Nachhaltigkeit und Gesundheit zentrale Säulen ihrer Cateringstrategie sind. Durch den Einsatz regionaler Produkte, ressourcenschonende Zubereitungsmethoden und minimale Lebensmittelabfälle wird nicht nur die Umwelt geschont, sondern auch der CO2-Fußabdruck der Kantine reduziert. Diese Maßnahmen tragen zur Erreichung der übergeordneten Unternehmensziele bei und sorgen für hohe Zufriedenheit bei den Gästen.

Nachhaltigkeitsphilosophie der Weleda-Kantine

Thomas Jorberg, Präsident des Verwaltungsrates bei Weleda, betont die Bedeutung von Bio-Qualität und regionalen Lieferketten. Die kreativen und qualitativ hochwertigen Gerichte der s.Bar-Kantine spiegeln die ganzheitliche Nachhaltigkeitsphilosophie von Weleda wider und setzen ein starkes Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung.

Die Bedeutung von nachhaltigen Betriebskantinen

Sascha Müller-Kraenner, Bundesgeschäftsführer der DUH, hebt hervor, dass Betriebskantinen eine wesentliche Rolle in unserem Ernährungsalltag spielen. Sie bieten die Möglichkeit, durch nachhaltige und gesunde Gerichte nicht nur die Umwelt zu schützen, sondern auch die Gesundheit der Menschen zu fördern und als Inspiration für die eigene Küche zu dienen.

Kriterien und Teilnahme am Wettbewerb

Um am Wettbewerb "Die Grüne Suppenkelle" teilzunehmen, mussten die Kantinen einen detaillierten Fragenkatalog beantworten. Ein besonderer Fokus lag auf dem Angebot von pflanzenbasierten und fleischreduzierten Gerichten. Weitere wichtige Bewertungskriterien waren der Einsatz von regionalen und biologischen Lebensmitteln, Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung, der Verzicht auf Einweggeschirr und die Bereitstellung von Zusatzinformationen zu nachhaltigen Gerichten.

Preisverleihungen und zukünftige Ziele

Die offiziellen Preisverleihungen finden am 12. April in der Weleda-Kantine und am 15. April in der SAP-Kantine statt. Diese Veranstaltungen dienen nicht nur der Ehrung der Gewinner, sondern auch der weiteren Sensibilisierung und Motivation anderer Unternehmen, nachhaltige Praktiken in ihren Betriebskantinen zu implementieren.

Ausblick und Inspiration für nachhaltige Betriebskantinen

Die Auszeichnung "Die Grüne Suppenkelle" setzt neue Maßstäbe für nachhaltige Betriebskantinen in Deutschland. Sie zeigt, dass durch kreative und umweltbewusste Konzepte sowohl große als auch kleine Kantinen einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz und zur Förderung einer gesunden Lebensweise leisten können. Es bleibt zu hoffen, dass dieses Beispiel viele weitere Unternehmen inspiriert, ähnliche Wege einzuschlagen und aktiv an einer nachhaltigeren Zukunft mitzuwirken.

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