Letztes Update: 28. April 2024
Der Wettbewerb 'Grüne Suppenkelle' zeichnet die Betriebskantinen von SAP und Weleda für ihre nachhaltigen Ernährungskonzepte aus. Beide Kantinen bieten gesunde, pflanzliche Gerichte und setzen Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung um.
Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) und NAHhaft e.V. haben kürzlich die Gewinner des Wettbewerbs "Die Grüne Suppenkelle" bekannt gegeben. Dieser Preis würdigt Betriebskantinen, die in Sachen Nachhaltigkeit, gesunder Ernährung und Umweltschutz vorbildlich agieren. Die Betriebskantinen von SAP und Weleda wurden dabei für ihre herausragenden Konzepte in den Kategorien "große Kantinen" und "kleine Kantinen" ausgezeichnet.
Die SAP-Kantine, betrieben von Aramark, und die Weleda-Kantine, geführt von s.Bar, haben durch ihre innovativen und nachhaltigen Ernährungskonzepte überzeugt. Beide Kantinen bieten ein breites Spektrum an pflanzenbasierten, gesunden und klimafreundlichen Gerichten an und setzen sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein.
Jürgen Ziegler, Catering Coordinator bei SAP, erläutert, dass Nachhaltigkeit und Gesundheit zentrale Säulen ihrer Cateringstrategie sind. Durch den Einsatz regionaler Produkte, ressourcenschonende Zubereitungsmethoden und minimale Lebensmittelabfälle wird nicht nur die Umwelt geschont, sondern auch der CO2-Fußabdruck der Kantine reduziert. Diese Maßnahmen tragen zur Erreichung der übergeordneten Unternehmensziele bei und sorgen für hohe Zufriedenheit bei den Gästen.
Thomas Jorberg, Präsident des Verwaltungsrates bei Weleda, betont die Bedeutung von Bio-Qualität und regionalen Lieferketten. Die kreativen und qualitativ hochwertigen Gerichte der s.Bar-Kantine spiegeln die ganzheitliche Nachhaltigkeitsphilosophie von Weleda wider und setzen ein starkes Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung.
Sascha Müller-Kraenner, Bundesgeschäftsführer der DUH, hebt hervor, dass Betriebskantinen eine wesentliche Rolle in unserem Ernährungsalltag spielen. Sie bieten die Möglichkeit, durch nachhaltige und gesunde Gerichte nicht nur die Umwelt zu schützen, sondern auch die Gesundheit der Menschen zu fördern und als Inspiration für die eigene Küche zu dienen.
Um am Wettbewerb "Die Grüne Suppenkelle" teilzunehmen, mussten die Kantinen einen detaillierten Fragenkatalog beantworten. Ein besonderer Fokus lag auf dem Angebot von pflanzenbasierten und fleischreduzierten Gerichten. Weitere wichtige Bewertungskriterien waren der Einsatz von regionalen und biologischen Lebensmitteln, Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung, der Verzicht auf Einweggeschirr und die Bereitstellung von Zusatzinformationen zu nachhaltigen Gerichten.
Die offiziellen Preisverleihungen finden am 12. April in der Weleda-Kantine und am 15. April in der SAP-Kantine statt. Diese Veranstaltungen dienen nicht nur der Ehrung der Gewinner, sondern auch der weiteren Sensibilisierung und Motivation anderer Unternehmen, nachhaltige Praktiken in ihren Betriebskantinen zu implementieren.
Die Auszeichnung "Die Grüne Suppenkelle" setzt neue Maßstäbe für nachhaltige Betriebskantinen in Deutschland. Sie zeigt, dass durch kreative und umweltbewusste Konzepte sowohl große als auch kleine Kantinen einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz und zur Förderung einer gesunden Lebensweise leisten können. Es bleibt zu hoffen, dass dieses Beispiel viele weitere Unternehmen inspiriert, ähnliche Wege einzuschlagen und aktiv an einer nachhaltigeren Zukunft mitzuwirken.
In der modernen Arbeitswelt spielen nachhaltige Ernährungskonzepte eine immer größere Rolle. Betriebskantinen, wie die von SAP und Weleda, die kürzlich mit dem "Grüne Suppenkelle" Preis ausgezeichnet wurden, setzen auf lokale und saisonale Produkte. Diese Entwicklung unterstützt nicht nur lokale Landwirte, sondern trägt auch zur Reduktion von CO2-Emissionen bei. Doch nachhaltige Ernährung ist nur ein Teil der Lösung. Viele Unternehmen erkennen die Bedeutung einer umfassenden Nachhaltigkeitsstrategie.
Eine solche Strategie beinhaltet oft auch die Nachhaltige Energieerzeugung auf Kundenparkplätzen. Diese Maßnahme kann dazu beitragen, den ökologischen Fußabdruck eines Unternehmens signifikant zu reduzieren und zeigt, wie innovative Ansätze in der Praxis umgesetzt werden können.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Nutzung erneuerbarer Energien. Viele Firmen, nicht nur im Bereich der Gastronomie, sondern auch in anderen Industrien, setzen zunehmend auf Unternehmen Deutschland Nutzung erneuerbare Energien. Dies fördert nicht nur eine nachhaltige Energieversorgung, sondern stärkt auch das öffentliche Image und fördert das Bewusstsein für Umweltfragen.
Zusätzlich zur Energieerzeugung und -nutzung spielt auch das Bauen eine Rolle. Nachhaltiges Bauen, das Energieeffizienz und umweltfreundliche Materialien priorisiert, ist ein weiterer Baustein auf dem Weg zu einer grüneren Zukunft. Mehr dazu erfahren Sie auf unserer Seite über nachhaltiges Bauen Energieeffizienz Standards.
